SOLO, iNewsSleman.id - Tim Pengabdian Masyarakat Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) menggelar Kampanye Halal Meat di Pasar Jongke Solo. Kampanye sebagai upaya pemberdayaan pada penjual daging.
Kampanye bertajuk “Dapur Halal Membangun Negeri Sebagai Inisiatif Pemberdayaan Ekonomi dan Meningkatkan Kepercayaan Masyarakat Melalui Halal Meat”. Kegiatan ini mendapatkan hibah dari Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian Masyarakat (DRTPM) Kemendikbud Ristek Tahun 2024.
Tim diketuai oleh Dr. Muhammad Kusban, ST, MT., dengan anggota Prof. Dr. Mutalazimah, SKM, M.Kes., dan Dra. Muamaroh, M.Hum, Ph.D.
Kegiatan yang dilakukan, dimulai dari pemenuhan alat pendingin khusus daging untuk memperlama masa simpan saat pengangkutan dari tempat pemotongan sampai ke pasar. Selain itu juga untuk menyimpan produk olahan daging lainnya.
Puncak kegiatan dilakukan melalui edukasi mengenai perwujudan prinsip halal pada daging dan produk olahan daging yang diolah, yang disampaikan oleh Muamaroh.
Sebagai optimalisasi upaya mendukung prinsip ‘halalan thoyyiban’, salah satu kegiatan yang diusung adalah dengan mengedukasi pedagang daging di Pasar Jongke mengenai higiene sanitasi penjamah makanan untuk meningkatkan kualitas keamanan pangan.
Editor : Ary Wahyu Wibowo
Artikel Terkait
