Salah satu upaya yang dilakukan dalam menjaga stabilitas harga (dari sisi suplai) adalah mendorong kemandirian petani untuk meningkatkan efisiensi biaya dan pemanfaatan teknologi, baik pada sisi hulu maupun hilir sehingga dapat meningkatkan produktivitas.
Dikatakannya, salah satu komoditas strategis yang sering menyumbang inflasi dalam kelompok volatile food adalah cabai. Di wilayah Soloraya, Kabupaten Sragen merupakan produsen cabai merah besar (teropong) terbesar, dengan luas lahan sekitar 502 hektare dengan tingkat produksi sebanyak 3.465 ton (Jawa Tengah dalam Angka Tahun 2024).
Produksi bukan hanya dipasok untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Kabupaten Sragen saja. Tetapi juga masyarakat Kota Solo. Cabai mayoritas disuplai melalui beberapa pengepul di sekitar lokasi dan disetorkan ke distributor besar di Pasar Bunder Sragen dan Pasar Legi Solo.
Salah satu kelompok petani di Sragen yang memproduksi dan menjadi penyuplai cabai merah besar adalah Gapoktan Guyub Rukun yang berlokasi di Desa Jenggrik, Kecamatan Kedawung. Sejak tahun 2021, Gapoktan Guyub Rukun menjadi klaster mitra binaan yang dipilih berdasarkan proses identifikasi dan analisis menyeluruh oleh BI Solo bersama Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kabupaten Sragen.
“Beberapa kendala yang dihadapi Gapoktan adalah cuaca yang yang tidak menentu beberapa tahun terakhir, menyebabkan budi daya cabai menjadi lebih menantang. Banyak lahan cabai yang kurang optimal dalam berproduksi, bahkan beberapa gagal panen. Kondisi tersebut terbukti menurunkan ketersediaan pasokan dan meningkatkan tekanan inflasi,” katanya.
Editor : AW Wibowo
Artikel Terkait
